Pazı Dolgulu Köfte Tarifi

Pazı Dolgulu Köfte Tarifi

Köfte Tarifleri

01 Mayıs 2016

ekledi.

Yorum Yaz

148 kez incelendi.

pazi-dolgulu-kofte-tarifi

Kıymalı Harcı İçin
  • 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Ekmek Kırıntısı
  • 600 Gr Kıyma
  • 1 Adet Yumurta
  • Kararında Karabiber, Kimyon, Tuz, Yenibahar
İçi İçin
  • 1 Bağ Pazı
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Avuç Süzme Beyaz Peynir
  • 1 Yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 Yemek kaşığı Toz Parmesan
  • Kararında Karabiber, Tuz
Hazırlanışı

Kıymalı harç için; olan malzemeleri bir kasede iyice yoğurun. 4 eşit parçaya bölün.
İç harcı için; pazıların damarlı kısımlarını alıp, çok ince kıyın. Bir tavada tereyağını eritin ve pazıları ilave edip iyice suyunu çekinceye kadar kavurun.
Pazıları bir kaseye alın ve içerisine diğer malzemeleri ekleyip, karıştırın.
Streç filmi tezgaha açın ve üzerine kıymalardan birisini alın. Elinizle üzerine bastırarak yassı bir yüzey elde edin. Pazılı harçtan üzerine kaşıkla yayın.
Ardından köfteyi rulo yaparak kapatıp, streçle sarın.
Her bir köfte topunu bu şekilde hazırlayın.
Köfteleri önce una sonra yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın.
Kızaran köfteleri fırın kabına alın ve üzerilerine bir kaşık domates sos ve bir tutam kaşar peyniri serpip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorum Yaz